Name: Coelho à Diplomata
Prep time: 8 min
Cook time: 42 min
Ingredients: 300 g Arroz (agulha); 600 g Água; 40 g Azeite; 2 tsp Sal; 200 g Cebola; 3 clove Alho; 200 g Tomate (em pedaços); 3 feet Salsa (mais q.b. p/ polvilhar); 1 leaf Louro; 2 Cravinho; 1000 g Coelho (cortado em pedaços); 1 pinch Pimenta; 1 pinch Nóz Moscada; 100 g Vinho Tinto; 1 tbsp Café (forte)

Coelho à Diplomata

Preparação 8

Robot 42

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Carne, Prato Principal

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº38 – Janeiro 2014

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Ingredientes

300 g Arroz agulha
600 g Água
40 g Azeite
2 colheres de chá Sal
200 g Cebola
3 dentes Alho
200 g Tomate em pedaços
3 pés Salsa mais q.b. p/ polvilhar
1 folha Louro
2 Cravinho
1000 g Coelho cortado em pedaços
1 pitada Pimenta
1 pitada Nóz Moscada
100 g Vinho Tinto
1 colher de sopa Café forte

Instruções

Coloque na Varoma uma forma de coroa (0 22 cm aproe.), pese para a forma o arroz, a água, 10 g de azeite e adicione 1 c. de chá de sal. Cubra com papel de alumínio e reserve.
Coloque no copo 30 g de azeite, a cebola, o alho, o tomate e a salsa e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o louro e os cravinhos e refogue 7 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o coelho, 1 c. de chá de sal, a pimenta, a noz-moscada e o vinho. Coloque a Varoma e programe 35 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire a Varoma e reserve.
Adicione no copo o café e envolva com a ajuda da espátula. Sirva o coelho e o arroz polvilhados com salsa.