Cogumelos Recheados com Frango, Mozarela e Tomate
Transformar cogumelos frescos num prato irresistível é mais simples do que parece. Esta preparação destaca-se pela combinação equilibrada de sabores intensos e texturas cremosas, ideal para quem procura uma refeição nutritiva sem complicações. O processo é intuitivo: os cogumelos assam rapidamente no forno, absorvendo temperos aromáticos, enquanto o recheio de frango desfiado, molho de tomate caseiro e queijo derretido garante um resultado suculento e reconfortante. A adição de manjericão fresco e feta confere um toque mediterrânico que eleva a experiência. Perfeito para surpreender com pouco esforço, este prato une praticidade e sofisticação. O aroma que se espalha enquanto assa antecipa o prazer de cada garfada, onde o contraste entre o cogumelo tenro e o queijo gratinado cria uma harmonia inesquecível. Ideal para partilhar em momentos especiais ou simplesmente para desfrutar de uma refeição que parece saída de um restaurante, mas feita no confort food food de casa.
Ingredientes
- 4 Cogumelo portobello, frescos grandes s/ pés, 480 g aprox.
- 1 ½ colher de chá Sal
- q.b. Pimenta
- 1 colher de chá Alho em pó
- 300 g Frango coxa s/ pele e s/ osso semicongelada, 3 horas
- 20 g Limão sumo , ½ unid. aprox.
- 40 g Azeite mais q.b. p/ temperar
- 150 g Cebola cortada em pedaços
- 2 dentes Alho
- 400 g Tomate em pedaços
- 10 g Açúcar Amarelo
- 1 colher de chá Orégano
- 50 g Queijo Feta
- 10 g Manjericão só as folhas
- 250 g Queijo Mozzarella fresco partido em pedaços
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha num tabuleiro de forno os cogumelos, tempere com ½ c. de chá de sal, 1 pitada de pimenta, o alho em pó e 1 fio de azeite e leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos. Retire e mantenha o forno aquecido a 200°C.
- Coloque no copo o frango e pique 5 seg/vel 8. Retire e tempere com ½ c. de chá de sal, 1 pitada de pimenta e 20 g de sumo de limão.
- Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o tomate, o açúcar, os orégãos e ½ c. de chá de sal e cozinhe 18 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- De seguida triture 10 seg/vel 5.
- Adicione o queijo feta e envolva 10 seg/vel 3. Retire e reserve.
- Coloque no copo o frango e 200 g de molho de tomate e cozinhe 10 min/Varoma/«Colher» (TM5/TM6: 120ºC). Distribua pelos cogumelos, cubra com o restante molho e guarneça com o manjericão e o queijo mozarela. Leve ao forno a 200°C cerca de 35 minutos até dourar. Sirva com uma salada.
Dicas e truques
ALTERNATIVA VEGETARIANA
Substitua o frango por 300 g de tofu fumado cortado em pedaços.
Na preparação, no passo 2, pique o tofu 3 seg/vel 5. No passo 7 cozinhe o tofu 8 min/Varoma/«Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
Na preparação, no passo 2, pique o tofu 3 seg/vel 5. No passo 7 cozinhe o tofu 8 min/Varoma/«Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
