Cogumelos Recheados com Frango, Mozarela e Tomate
Ingredientes
- 4 Cogumelo portobello, frescos grandes s/ pés, 480 g aprox.
- 1 ½ colher de chá Sal
- q.b. Pimenta
- 1 colher de chá Alho em pó
- 300 g Frango coxa s/ pele e s/ osso semicongelada, 3 horas
- 20 g Limão sumo , ½ unid. aprox.
- 40 g Azeite mais q.b. p/ temperar
- 150 g Cebola cortada em pedaços
- 2 dentes Alho
- 400 g Tomate em pedaços
- 10 g Açúcar Amarelo
- 1 colher de chá Orégano
- 50 g Queijo Feta
- 10 g Manjericão só as folhas
- 250 g Queijo Mozzarella fresco partido em pedaços
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha num tabuleiro de forno os cogumelos, tempere com ½ c. de chá de sal, 1 pitada de pimenta, o alho em pó e 1 fio de azeite e leve ao forno a 200°C cerca de 15 minutos. Retire e mantenha o forno aquecido a 200°C.
- Coloque no copo o frango e pique 5 seg/vel 8. Retire e tempere com ½ c. de chá de sal, 1 pitada de pimenta e 20 g de sumo de limão.
- Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o tomate, o açúcar, os orégãos e ½ c. de chá de sal e cozinhe 18 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- De seguida triture 10 seg/vel 5.
- Adicione o queijo feta e envolva 10 seg/vel 3. Retire e reserve.
- Coloque no copo o frango e 200 g de molho de tomate e cozinhe 10 min/Varoma/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC). Distribua pelos cogumelos, cubra com o restante molho e guarneça com o manjericão e o queijo mozarela. Leve ao forno a 200°C cerca de 35 minutos até dourar. Sirva com uma salada.
Dicas e truques
ALTERNATIVA VEGETARIANA
Substitua o frango por 300 g de tofu fumado cortado em pedaços.
Na preparação, no passo 2, pique o tofu 3 seg/vel 5. No passo 7 cozinhe o tofu 8 min/Varoma/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
Na preparação, no passo 2, pique o tofu 3 seg/vel 5. No passo 7 cozinhe o tofu 8 min/Varoma/ «Colher» (TM5/TM6: 120ºC).
