Creme de Beterraba
Esta sopa cremosa e reconfortante é uma excelente opção para quem procura uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Com uma textura suave e uma cor vibrante, resulta da combinação equilibrada de legumes frescos, que proporcionam um perfil aromático e saudável. Finalizada com um toque de iogurte, ganha ainda mais cremosidade e um contraste perfeito entre frescura e suavidade. A preparação com robot de cozinha garante rapidez, praticidade e resultados consistentes, tornando possível desfrutar de uma refeição saborosa em pouco tempo. É uma escolha versátil que pode ser servida tanto em dias frios, para aquecer o corpo, como em refeições leves ao longo da semana, trazendo sempre um toque nutritivo e elegante à mesa. Uma proposta equilibrada e deliciosa que alia bem-estar, tradição e modernidade, ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 20 g Azeite
- 150 g Cebola cortada em pedaços
- 100 g Alho-francês
- 10 g Coentro
- 1 colher de chá Caldo de Legumes A Bimby® Faz A Bimby® Faz, ou 1 cubo
- 1 pitada Sal
- 180 g Cenoura cortada em pedaços
- 100 g Nabo cortado em pedaços pequenos
- 350 g Beterraba cortada em pedaços pequenos
- 1000 g Água
- q.b. Iogurte Grego p/ servir, opcional
Instruções
- Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho-francês e os coentros, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o caldo de legumes, o sal, a cenoura, o nabo, a beterraba e a água e coza 30 min/100°C/vel 1.
- De seguida triture 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva de seguida com iogurte grego.
Dicas e truques
Ao triturar o creme no passo 3, faça-o progressivamente vel 5-7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
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