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Croquetes de Ovo

Preparação 6 horas
Robot 38 minutos
Total 6 horas 38 minutos
Porções 24 Unidades
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
4.80 a partir de 5 votos
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Misture numa tigela à parte as gemas e a maisena.
  • Coloque no copo a água e o açúcar e programe 18 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma).
  • Deixe arrefecer a calda cerca de 10 minutos.
  • Programe mais 10 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma), coloque as gemas no copo em fio pelo bocal da tampa.
  • Com a espátula raspar bem o fundo do copo e envolver bem a massa e programe 10 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma).
  • A massa deve ir para frio cerca de 6 horas antes de começar a moldar.
  • Forme bolas ou rolos a gosto.

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