Name: Delícia de Manga e Chocolate Branco
Prep time: 12 min
Cook time: 3 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g Bolacha Maria; 60 g Manteiga; 300 g Manga (descascada, em pedaços); 20 g Chocolate (branco); 5 leaf Gelatina; knob Água (p/ hidratar); 200 g Nata (35% MG, bem frias); 30 g Açucar (em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz); knob Corante (alimentar em gel); 1 recipe Glaçagem (Receita »» Receita)

Delícia de Manga e Chocolate Branco

Preparação 12

Robot 3

Total 15

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Bolos, Doces, Sobremesas

Cozinha Europeia, Gourmet, Portuguesa

Ocasião Aniversários, Eventos Festivos, Jantares Especiais, Verão

Dificuldade Média

O Cantinho do Jorge

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Ingredientes

Base

200 g Bolacha Maria
60 g Manteiga

Recheio

300 g Manga descascada, em pedaços
20 g Chocolate branco
5 folhas Gelatina
q.b. Água p/ hidratar
200 g Nata 35% MG, bem frias
30 g Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz
q.b. Corante alimentar em gel

Cobertura

1 receita Glaçagem Receita »» Receita

Instruções

Base

No copo limpo coloque a bolacha e triture 10 seg/vel 10.
Adicione a manteiga e aqueça 2 min/60ºC/vel 5. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível (Ø 23 cm aprox.), pressionando com a ajuda das costas de uma colher. Reserve no congelador enquanto prepara os Recheios.

Recheio

Colocar as folhas gelatina numa tigela com agua fria 5 minutos.
Colocar a manga no copo programar 5 seg/vel 5.
Programar 3 min/100ºC/vel 2, adicionar o chocolate e programar 1 min/vel 2.
Adicionar a gelatina hidratada e espremida e programar 1 min/vel 3. Coloque numa tigela e reserve.
Insira a borboleta, coloque no copo limpo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência desejada, e vá despejando pelo bocal o açúcar.
Coloque o Chantilly na tigela com o preparado anterior e envolva.
Coloque no copo 1/3 do preparado e adicione o corante à escolha e envolva 30 seg/vel 2.
Distribua por cima ad base os 2/3 do Recheio e espalhe uniformemente, de seguida disponha uniformemente o restante Recheio que colocou o corante. Colocar no congelador 2 horas.