Doce de Abóbora e Noz
O Doce de Abóbora e Noz é uma compota tradicional com um sabor irresistível e uma textura cremosa, perfeita para barrar em pão, acompanhar queijos ou simplesmente saborear à colher. Feito com abóbora menina, açúcar, canela e nozes, este doce equilibra a doçura natural da abóbora com o toque crocante da noz. A sua preparação é simples e requer poucos ingredientes, sendo ideal para aproveitar abóboras da época e armazenar para consumo prolongado. Graças ao método de conservação em frascos esterilizados, este doce pode ser guardado durante meses, garantindo um sabor autêntico sempre que desejar. Uma excelente opção para quem aprecia sabores caseiros e tradicionais, tornando-se ainda uma ótima sugestão para oferecer como presente caseiro em épocas festivas.
Ingredientes
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a noz e reserve.
- Coloque no copo a água e aqueça 3 min/100°C/vel 1. Retire, deite sobre a noz e reserve.
- Coloque no copo a abóbora e o açúcar e triture 15 seg/vel 7.
- Adicione a canela e cozinhe 45 min/Varoma/vel 1. Coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos. Verifique a consistência do doce (ver dica).
- Adicione a noz escorrida e envolva com a ajuda da espátula.
- Retire para frascos previamente esterilizados com tampa hermética e feche de imediato. Vire os frascos ao contrário até arrefecerem. Guarde num local fresco e seco até ao momento de servir.
Acessórios
Varoma
Dicas e truques
VALIDADE
Na despensa, antes de abrir, 6 meses.
No frigorífico, depois de abrir, 15 dias.
No final do tempo, verifique a consistência do doce, coloque cerca de 1 c. de chá de doce a num prato bem frio, deixe arrefecer e depois empurre com o dedo. Se a superfície do doce enrugar está pronto. Se o doce não tiver a consistência desejada programe mais 5-10 min/Varoma/vel 1, sem o copo medida mas com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos.
SAIBA COMO ESTERILIZAR FRASCOS
Escalde os frascos em água quente cerca de 10 minutos ou aqueça-os no forno pré-aquecido a 100°C, cerca de 10 minutos. Deve enchê-los ainda mornos.
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