Escondidinho de Carne
O Escondidinho de Carne é uma receita reconfortante e prática, perfeita para um almoço ou jantar em família. Esta deliciosa combinação de carne moída e purê de batata resulta em um prato saboroso e que agrada a todos. Com a ajuda do robot de cozinha, você pode preparar esta receita de forma rápida e eficiente, garantindo um resultado cremoso e bem temperado. O uso de ingredientes simples, como cebola, salsa e batatas, traz um sabor caseiro que transforma qualquer refeição em um momento especial. O Escondidinho é também uma ótima opção para aproveitar sobras de carne, proporcionando uma refeição completa e nutritiva.
Ingredientes
Carne Moída
- 30 g Manteiga mais q.b. para untar
- 100 g Cebola cortada em metades
- 10 g Salsa fresca
- 450 g Carne moída, restos
- ½ colher de chá Sal
- 1 pitada Pimenta do Reino preta em pó, a gosto
- 1 colher de sopa Vinho da Madeira opcional
Instruções
Carne Moída
- Unte uma assadeira de vidro ou cerâmica (aprox. 22 cm x 22 cm x 10 cm) e reserve.
- Coloque no copo a cebola e a salsa e pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione a manteiga e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma) sem o copo de medida.
- Adicione a carne moída, o sal, a pimenta do reino e o vinho Madeira, misture bem com a espátula para soltar os pedaços de carne e cozinhe 5 min/120°C/Velocidade Inversa/«Colher» (TM31: Varoma). Espalhe a mistura de carne cozinhada na base da assadeira untada e reserve.
Purê de Batata
- Insira a borboleta. Coloque no copo a batata, o leite, o sal e a pimenta do reino e cozinhe sem o copo de medida 30-35 min/95°C/Velocidade Inversa/vel 1 (ver dica). Enquanto isso pré-aqueça o forno a 220°C.
- Adicione a manteiga, coloque o copo de medida e triture 30 seg/vel 3. Retire a borboleta.
- Coloque o purê de batata na assadeira sobre a carne. Alise a superfície com um garfo. Polvilhe a farinha de rosca e coloque pedaços de manteiga por cima. Asse a 220ºC durante 15 minutos ou até dourar. Sirva quente.
Acessórios
Dicas e truques
Sirva com salada verde, ervilhas ou cenouras, cozidas no vapor.
Verifique que as batatas estão bem macias antes de triturar. Se ainda estiverem firmes o por mais 5 minutos.
Após o passo 3, adicione no copo 200 g de cenoura (cortada em pedaços), pique 10 seg/vel 4 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma). Continue a receita no passo 4.
Ao invés de carne moída crua, utilize restos de carne cozida e picada durante alguns segundos vel 5.
