Espetadas Mistas de Peixe em Alecrim com Molho de Iogurte e Limão
Esta receita proporciona uma experiência gastronómica leve e saudável, combinando peixes e frutos do mar frescos grelhados com aromas de ervas e cítricos. Preparada com um robot de cozinha, permite marinar os ingredientes de forma uniforme e cozinhar com precisão, garantindo que cada pedaço de peixe mantenha suculência e sabor intenso. O molho cremoso à base de iogurte e limão complementa perfeitamente o perfil fresco dos frutos do mar, adicionando um toque cítrico e delicado. Acompanhada por arroz aromático e preparado com técnicas simples, a receita é versátil e ideal para refeições em família, jantares especiais ou encontros de verão. A facilidade de execução e o uso de ingredientes naturais tornam esta opção saudável, saborosa e elegante, permitindo desfrutar de uma refeição nutritiva sem sacrificar o sabor.
Ingredientes
Molho de Iogurte
- 150 g Iogurte Natural
- 1 colher de sopa Mostarda
- 1 Limão raspa
- 1 colher de chá Pimenta Rosa
Instruções
Molho de Iogurte
- Coloque no copo o iogurte, a mostarda, a raspa de limão e a pimenta rosa e misture 5 seg/vel 3. Retire e reserve no frigorífico.
Espetadas e Arroz
- No copo limpo coloque a raspa de 1 limão, a raspa de laranja, o tomilho-limão, o alecrim, ½ c. de chá de sal, o mel e o azeite e triture 5 seg/vel 7. Deite sobre tamboril e o salmão e deixe marinar cerca de 30 minutos.
- Faça as espetadas alternando os cubos de tamboril e os de salmão, coloque no tabuleiro da Varoma previamente untado com azeite e reserve.
- Coloque no copo a água, 1 c. de chá de sal e o cesto com o arroz. Envolva o arroz com a ajuda da espátula, coloque a Varoma com o tabuleiro e coza 17 min/Varoma/vel 2.
- Retire o arroz, envolva com o sumo e a raspa de 1 limão e sirva com as espetadas de peixe e o molho de iogurte.
