Pudim de Batata-Doce
Transformar a doçura natural deste tubérculo num pudim aveludado é mais simples do que parece, ideal para quem procura sobremesas reconfortantes sem complicações. Com uma textura cremosa e um equilíbrio perfeito entre o adocicado da batata e o contraste crocante da amêndoa, esta iguaria surpreende pela facilidade de preparação e versatilidade. O processo intuitivo — desde o cozimento até ao banho-maria — garante resultados impecáveis, mesmo para principiantes. Além de deliciar, é uma opção nutritiva, rica em fibras e vitamina A, que agrada a todas as idades. O aroma a caramelo que se desprende ao desenformar eleva a experiência, tornando cada fatia num momento de puro prazer. Perfeito para preparar com antecedência, mantém a frescura por dias, adaptando-se a qualquer ocasião. A combinação de sabores tradicionais com um toque sofisticado das sultanas faz deste um clássico reinventado, pronto a conquistar a mesa com elegância e sabor inesquecível.
Ingredientes
- 800 g Batata-Doce
- 400 g Açúcar
- 300 g Leite
- 100 g Amêndoa granulada
- 50 g Sultana
- 8 Ovo
- q.b. Caramelo Líquido
Instruções
- Descasque e lave as batatas-doces, corte-as em pedaços e coloque no copo.
- Junte o leite e programe 30 min/100°C/vel 1. Depois triture 30 seg/vel 6, passando a meio com a espátula.
- Adicione o açúcar e programe 30 seg/vel 6.
- Depois programe vel 5, junte os ovos pelo buraco do copo e misture ate ficar homogéneo.
- Barre uma forma de pudim com caramelo, verta-lhe o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, durante 45 minutos. Verifique se o pudim está bem cozido, retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria, desenforme e sirva decorado com as sultanas e a amêndoa granulada.
