Filhoses de Carnaval
Deliciosas e tradicionais, estas frituras douradas são a escolha perfeita para celebrar momentos especiais com um toque caseiro. Fáceis de preparar, exigem apenas ingredientes simples e um processo intuitivo que transforma a massa macia numa iguaria irresistível. A levedação cuidadosa garante textura leve, enquanto a fritura rápida confere um exterior crocante e um interior fofo. Polvilhadas com uma mistura aromática de canela e açúcar, tornam-se ainda mais tentadoras, equilibrando doçura e especiarias. Ideais para partilhar em família ou com amigos, o seu aroma quente e reconfortante preenche a cozinha, criando memórias afetuosas. Versáteis, adaptam-se a diferentes gostos, podendo ser servidas quentes ou à temperatura ambiente. O resultado final é uma explosão de sabores que encanta todos, desde os mais pequenos aos mais exigentes. Prepará-las em casa eleva a experiência culinária, transformando um simples gesto num ritual de alegria e tradição.
Ingredientes
- 200 g Leite morno
- 1 saqueta Fermento seco de padeiro (11 g [Diferenças / Equivalências ])
- 4 Ovo
- 50 g Manteiga derretida
- 2 colheres de sopa Açúcar
- 1 Limão só raspa
- 500 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- q.b. Farinha para polvilhar
- q.b. Açúcar para polvilhar
- q.b. Canela em pó para polvilhar
- q.b. Óleo para fritar
Instruções
- Coloque no copo o leite morno e o fermento e dissolva 1 min/37ºC/vel 2.
- Adicione os ovos, o açúcar, a raspa de limão e a manteiga derretida. Programe 2 min/37ºC/vel 2, até a ficar homogénea.
- Juntar a farinha e programar 6 min/vel (TM31: /).
- Retire a massa do copo, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha e cubra com um pano. Deixe levedar durante 1 a 2 horas, até triplicar de volume.
- Coloque o óleo numa frigideira e aqueça bem.
- Retire pedaços de massa do tamanho de uma noz e, com os dedos, abra-os em forma de argola.
- Frite as filhoses até ficarem douradas de ambos os lados.
- Retire, deixe escorrer em papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela em pó.
