Fudge de Chocolate com Caramelo Salgado

Descubra a magia de transformar ingredientes simples num doce irresistível, onde o contraste entre o doce intenso e o toque salgado cria uma harmonia perfeita. Ideal para quem procura um resultado profissional sem esforço, esta preparação destaca-se pela sua facilidade e rapidez, exigindo apenas atenção a alguns passos-chave. O processo é tão gratificante como o resultado: uma textura cremosa e densa que derrete na boca, equilibrada pela flor de sal que realça cada dentada. Perfeito para presentear ou mimar momentos especiais, este doce caseiro surpreende pela sua versatilidade. Arrefecer lentamente é o segredo para uma consistência impecável, garantindo pedaços bem definidos e um brilho tentador. Além de deliciar, é uma forma criativa de explorar sabores complexos sem complicações. Experimente e deixe-se encantar pela simplicidade que resulta em pura indulgência, ideal para partilhar ou saborear em solidão gourmet.

Preparação 2 11

Robot 29

Total 2 40

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Doces, Sobremesas

Cozinha Britânica, Contemporânea, Europeia, Internacional, Suiça

Ocasião Aniversários, Café da Tarde, Encontros, Natal, Ofertas, Páscoa

Dificuldade Fácil

Cookidoo® Reino Unido e Irlanda: Colecção “Sweet Inspiration”

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Ingredientes

170 g Chocolate de Leite em pedaços pequenos ou callets
395 g Leite Condensado
160 g Açúcar Mascavado
120 g Manteiga com sal, cortada em cubos
75 g Golden Syrup ou mel Receita »» Receita
50 g Glucose líquida
5 pitadas Flor de Sal mais um pouco para polvilhar

Instruções

Forre uma forma quadrada (20 cm) com papel vegetal.
Coloque o chocolate no copo e rale durante 8 seg/vel 9. Transfira para uma tigela e reserve.
Coloque o leite condensado, açúcar, manteiga, golden syrup, glucose líquida e sal no copo e cozinhe durante 8 min/100°C/vel 3.
Raspe as laterais do copo com a espátula e cozinhe novamente durante 20 min/120ºC/vel 3 (TM31: Varoma).
Adicione o chocolate ralado reservado e misture durante 15 seg/vel 3.
Despeje a mistura na forma preparada e polvilhe com flor de sal extra. Deixe o fudge arrefecer e solidificar por pelo menos 2 horas ou de um dia para o outro antes de cortar em pedaços e servir.