Licor de Marmelo
O Licor de Marmelo é uma bebida artesanal elegante e aromática, perfeita para surpreender em momentos especiais. Esta receita, adaptada para robot de cozinha, combina o sabor das cascas de marmelo com o toque aromático do anis e da canela, equilibrado pela frescura da hortelã. O processo é simples, com instruções claras e resultados garantidos. Após um período de maceração de 30 dias, o licor ganha um sabor rico e equilibrado, ideal para oferecer ou desfrutar em convívios. O uso do robot de cozinha facilita a preparação do xarope e a integração dos sabores, tornando esta receita prática mesmo para iniciantes. Experimente esta combinação de tradição e modernidade, e transforme marmelos em uma deliciosa experiência líquida.
Ingredientes
- 6 Marmelo só as cascas, 120 g aprox.
- 1 pau Canela
- 2 Estrela de Anis
- 5 pés Hortelã
- 750 g Aguardente
- 500 g Açúcar
- 400 g Água
Instruções
- Coloque num frasco de boca larga com tampa hermética as cascas de marmelo (120 g aprox.), a canela, o anis, a hortelã e a aguardente. Feche o frasco e reserve num local fresco e escuro cerca de 1 mês.
- Após esse tempo coloque no copo o açúcar e a água e aqueça 15 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione a aguardente coada por um passador de rede fina e envolva 15 seg/vel 3. Distribua por garrafas de vidro, feche e reserve num local fresco e escuro até ao momento de servir.
