Mousse de Manjericão
Descubra uma sobremesa que une a frescura do manjericão à acidez vibrante do limão, transformados numa textura aveludada e irresistível. Ideal para surpreender pela simplicidade e sofisticação, este preparo dispensa técnicas complexas: basta picar as ervas, incorporar o sumo cítrico e trabalhar as natas até atingirem um ponto etéreo. O leite condensado entra no final, garantindo um equilíbrio perfeito entre o doce e o herbal, sem sobrecarregar o paladar. Leve ao frigorífico por algumas horas e obtenha uma mousse que derrete na boca, com um aroma que evoca jardins mediterrânicos. Perfeito para servir em taças transparentes, realça-se com uma rodela fina de limão ou uma folha de manjericão fresco. Uma opção refrescante para dias quentes, que eleva qualquer refeição com um toque de originalidade. Prático, rápido e com um resultado que parece saído de uma confeitaria gourmet, é a escolha certa para quem valoriza sabor e apresentação impecáveis.<\/p>
Ingredientes
- 30 g Manjericão
- 150 g Limão sumo 3 unid. aprox.
- 600 g Nata c/ 35% de gordura bem frias
- 380 g Leite Condensado
Instruções
- Coloque no copo o manjericão e pique 5 seg/vel 7.
- Adicione 150 g de sumo de limão e bata 5 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Insira a borboleta. Adicione no copo as natas e bata na vel 4 até ficarem com a consistência desejada.
- De seguida bata 30 seg/vel 3 e adicione o leite condensado através do bocal da tampa. Retire e leve ao frigorífico cerca de 4 horas. Sirva de seguida.
Acessórios
Dicas e truques
O tempo para que as natas montem depende da temperatura da percentagem de gordura e da quantidade de natas.
Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a qualquer alteração de som emitido pela Bimby®.
A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo da Bimby® deve estar o mais frio possível.
Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.
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