Olhos de Queijo e Azeitona
Esta receita de Olhos de Queijo e Azeitona apresenta uma massa levedada fácil de preparar, perfeita para ocasiões temáticas e festas, como o Halloween. A receita combina uma base macia e ligeiramente adocicada com a intensidade do queijo e o toque salgado das azeitonas, resultando numa combinação saborosa e divertida. A preparação é simplificada com o uso de um robot de cozinha, que facilita a amassagem da massa e o ralamento do queijo, garantindo resultados consistentes e sem esforço. Depois de levedada e moldada, cada bolinha é decorada com azeitonas e um toque de ketchup para um efeito visual criativo. Ideal para servir como snack, entrada ou aperitivo em reuniões com amigos e familiares, esta receita proporciona uma experiência gastronómica divertida e apelativa, mesmo para quem tem pouca experiência na cozinha.
Ingredientes
- 80 g Queijo Mozzarella
- 250 g Leite
- 20 g Manteiga
- 20 g Açucar
- 20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 450 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 1 ½ colher de chá Sal
- 1 Gema de Ovo p/ pincelar
- 20 Azeitona verdes, s/ caroço e recheadas com pimento
- q.b. Ketchup
Instruções
- Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento e aqueça 1 min 30 seg/37ºC/vel 2.
- Adicione a farinha, o sal e o queijo ralado reservado e amasse 2 min/vel
Espiga (TM31: 
Copo Fechado/Espiga). Retire e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume. - Pre-aqueça o forno a 180ºC.
- Divida a massa em 20 partes com aprox. 40 gr cada. Faça bolas, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com a gema de ovo e coloque uma azeitona no centro de cada uma, pressionando bem.
- Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.
- Coloque um pouco de ketchup num saco de pasteleiro e decore conforme foto. Sirva de seguida.
