Pão de Cenoura
Ingredientes
- 150 g Cenoura cortada em pedaços
- 120 g Leite
- 35 g Manteiga
- 50 g Açúcar
- 1 colher de chá Sal
- 25 g Fermento padeiro fresco ou 2 c. chá de seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 480 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar [farionha]
- 1 Ovo M
- 1 Gema de Ovo p/ pincelar
Instruções
- Coloque no copo a cenoura e triture 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
- Coloque no copo o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento e aqueça 1 min 30 seg/37°C/vel 2.
- Adicione a cenoura reservada e o ovo e misture 30 seg/vel 4.
- Adicione a farinha e amasse 4 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire, molde uma bola, coloque num tabuleiro polvilhado com farinha, cubra com uma película aderente e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume.
- Forme bolas com 85 g cada aprox., coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar cerca de 30 minutos. Pincele com a gema de ovo diluída em 1 c. de sopa de água (ver dica) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer antes de servir.
Acessórios
Tabuleiro
Dicas e truques
Depois de pincelar pode, com uma faca, fazer um corte no formato de cruz na parte superior e polvilhar com sementes a gosto.
Se utilizar farinha tipo 55, adicione mais 30 g.
