Pão Integral
O Pão Integral é uma opção nutritiva e saborosa para qualquer momento do dia, ideal para pequenos-almoços, lanches ou acompanhamentos em refeições principais. Esta receita destaca-se pela simplicidade e rapidez na preparação, utilizando um robot de cozinha para misturar e amassar a massa de forma uniforme, garantindo uma textura leve e consistente. A combinação de farinha T65 e farinha integral proporciona um pão com sabor robusto e saudável, enquanto a levedação natural permite que o pão cresça e fique com uma crosta crocante. Depois de assado, pode ser fatiado, congelado ou consumido imediatamente, mantendo sempre o frescor e aroma irresistíveis. A facilidade de personalização permite adicionar sementes, ervas ou outros ingredientes ao gosto, tornando-o versátil e adaptável a qualquer rotina doméstica. Um pão caseiro que alia tradição, praticidade e qualidade nutritiva.
Ingredientes
- 330 g Água
- 300 g Farinha T65 s/ fermento [Tipos Informação]
- 200 g Farinha integral
- 10 g Fermento fresco de padeiro [Diferenças/Equivalências Informação]
- q.b. Sal uso 1 colher de chá
Instruções
- Colocar no copo a água e o fermento e programar 2 min/37ºC/vel 1.
- Adicionar as farinhas e o sal e programar 3 min/vel
Espiga (TM31: 
Copo Fechado/Espiga) (retiro o copinho). - Retirar a massa do copo, formar 1 bola e cortar com uma faca em cruz.
- Colocar num recipiente, polvilhar de farinha e tapar com um pano molhado.
- Deixar levedar até dobrar o volume.
- Passado este tempo dividir ao meio e moldar a gosto (coloquei em 2 formas forradas de papel vegetal).
- Dar uns cortes com faca, passar as mãos molhadas pelos pães e polvilhar de farinha.
- Tapar com um pano e deixar levedar novamente.
- Cozer em forno no máximo (o meu é 230ºC) por uns 30 minutos, com uma chávena de água quente ao lado.
- Para consumir depois, deixo arrefecer, fatio e congelo.
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