Piza Enrolada
Transformar uma massa caseira num prato versátil e irresistível é mais simples do que parece, ideal para surpreender com pouco esforço. Esta preparação destaca-se pela praticidade, desde o amassar rápido até ao enrolar criativo, resultando em porções perfeitas para partilhar. O segredo está na combinação de um molho aromático de tomate refogado com especiarias, queijo derretido generosamente e um toque defumado, criando um contraste de sabores em cada fatia dourada. O processo é acessível a todos, mesmo para quem se inicia na cozinha, com tempos de levedação curtos e um forno pré-aquecido que garante textura macia por dentro e crocante por fora. Além da facilidade, é uma ótima forma de envolver a família na montagem, tornando a experiência tão gratificante quanto o resultado final: espirais quentes, perfumadas e visualmente apelativas. Perfeito para ocasiões informais, pede apenas 15 minutos no forno para conquistar qualquer mesa com um toque artesanal e reconfortante.
Ingredients
Massa
Instructions
Massa
- Coloque no copo a água e o sal e aqueça 1 min/37°C/vel 1.
- Adicione a farinha e o fermento e inicie o modo 2 min/vel (TM31: ). Retire e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Recheio
- Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo o tomate, a cenoura, o azeite, o alho, os orégãos e o sal, pique 5 seg/vel 5 e refogue 10 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e deixe arrefecer.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo, em forma de retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura. Distribua por cima o molho de tomate, o queijo ralado reservado e finalize com o chourição. Enrole a massa e com a ajuda de uma tesoura de cozinha corte fatias com aprox. 1,5 cm. Disponha sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal deixando 1,5 cm entre as fatias e deixe levedar cerca de 15 minutos. Leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e coloque nos espetos.
Notes
Se utilizar farinha tipo 55, em substituição da farinha tipo 65, adicione mais 25 g.
