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Piza Enrolada

© Sandra Matias
Preparação 1 hora 1 minuto
Robot 14 minutos
Total 1 hora 15 minutos
Porções 26 Unidades
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 2 votos
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Ingredientes
  

Massa

Recheio

Instruções
 

Massa

  • Coloque no copo a água e o sal e aqueça 1 min/37°C/vel 1.
  • Adicione a farinha e o fermento e inicie o modo 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.

Recheio

  • Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 7. Retire e reserve.
  • Coloque no copo o tomate, a cenoura, o azeite, o alho, os orégãos e o sal, pique 5 seg/vel 5 e refogue 10 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Retire e deixe arrefecer.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo, em forma de retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura. Distribua por cima o molho de tomate, o queijo ralado reservado e finalize com o chourição. Enrole a massa e com a ajuda de uma tesoura de cozinha corte fatias com aprox. 1,5 cm. Disponha sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal deixando 1,5 cm entre as fatias e deixe levedar cerca de 15 minutos. Leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e coloque nos espetos.

Dicas e truques

Se utilizar farinha tipo 55, em substituição da farinha tipo 65, adicione mais 25 g.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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