Name: Risoto de Salmão Fumado e Alho-Francês
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Alho-Francês (cortado em pedaços); 50 g Manteiga; 300 g Arroz Risotto (por exemplo, Arborio ou Carnaroli); 100 g Champagne (ou espumante); 840 g Água; 1 tsp Caldo de Legumes (caseiro ou 1 cubo); ½ tsp Sal; 150 g Queijo-Creme; 5 feet Funcho (só as folhas); 10 g Limão (só sumo); 200 g Salmão (fumado cortado em tiras); 1 pinch Pimenta (preta)

Risoto de Salmão Fumado e Alho-Francês

Preparação 5

Robot 25

Total 30

Prato Prato Principal, Risotto

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº52 – Março 2015

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

200 g Alho-Francês cortado em pedaços
50 g Manteiga
300 g Arroz Risotto por exemplo, Arborio ou Carnaroli
100 g Champagne ou espumante
840 g Água
1 colher de chá Caldo de Legumes caseiro ou 1 cubo
½ colher de chá Sal
150 g Queijo-Creme
5 pés Funcho só as folhas
10 g Limão só sumo
200 g Salmão fumado cortado em tiras
1 pitada Pimenta preta

Instruções

Coloque no copo o alho-francês e a manteiga, pique 5 seg/vel 5, baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o arroz e salteie 3 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1.
Adicione o champanhe e aqueça 1 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1, sem o copo medida.
Adicione a água, o caldo de legumes e o sal, envolva com a ajuda da espátula e coza 15 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1.
Adicione o queijo-creme, o funcho, 10 g de sumo de limão, o salmão e envolva com a ajuda da espátula. Sirva de seguida com pimenta moída no momento.