Salmão ao Vapor com Molho de Manteiga

Prepare um prato leve e saudável de salmão ao vapor com legumes frescos, utilizando o robot de cozinha para um toque de praticidade. O salmão é marinado com limão, sal e pimenta, e cozido a vapor, juntamente com brócolos, couve-flor e batatas. O molho de manteiga com alho, azeite, coentros e sumo de limão, preparado também no robot, dá um sabor rico e suave que complementa perfeitamente o peixe e os legumes. Ideal para quem procura uma refeição nutritiva e saborosa, esta receita pode ser servida como prato principal em almoços ou jantares mais leves. Simples, rápida e deliciosa, é uma excelente escolha para qualquer ocasião.

Preparação 24

Robot 31

Total 55

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Peixe, Prato Principal

Cozinha Internacional, Mediterrânea, Portuguesa, Saudável

Ocasião Almoço Saudável, Dieta, Fim de Semana, Jantar Leve, Refeições Festivas

Dificuldade Fácil

TeleCulinária Robot de Cozinha Nº 18 – Julho 2009

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Ingredientes

4 lombos Salmão
1 Limão só sumo p/ marinar
q.b. Sal p/ marinar
q.b. Pimenta preta p/ marinar
800 g Batata pequenas
q.b. Água
500 g Brócolo
500 g Couve-Flor
3 dentes Alho
2 colheres de sopa Azeite
60 g Manteiga
½ Limão só sumo
q.b. Coentro picados
q.b. Sal
q.b. Pimenta preta

Instruções

Arranje os lombos de salmão e tempere-os com o sumo de 1 limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 20 minutos.
Descasque e lave as batatas, coloque-as no copo dentro do cesto e adicione água até cobrir. Arranje os brócolos e a couve-flor, corte-os em raminhos e coloque-os na base da varoma. Coloque depois a bandeja, junte os medalhões de salmão, encaixe na tampa e programe 30 min/Varoma/vel 2.
Deite o peixe, os brócolos e a couve-flor numa travessa e junte as batatas escorridas.
Descasque e lave os dentes de alho e deite-os no copo escorrido. Junte a manteiga, o azeite, um pouco de coentros e o sumo do 1/2 limão, tempere com sal e pimenta e programe 10 seg/vel 7, passando a espátula a meio. Regue depois o salmão e os legumes e sirva.