Name: Strogonoff de Peru com Molho de Café
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Ingredients: 30 g Azeite; 150 g Cebola (cortada em pedaços); 2 clove Alho; 450 g Peru (bifes, cortado em tiras finas); 50 g Vinho Branco; 10 g Mostarda; 1 tsp Sal; knob Pimenta; 1 tsp Cebolinho (picado, mais q.b. p/ guarnecer); 200 g Cogumelo (frescos laminados); 200 g Nata; 5 g Café (solúvel)

Preparação 8

Robot 17

Total 25

Prato Carne, Prato Principal

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº53 – Abril 2015

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

30 g Azeite
150 g Cebola cortada em pedaços
2 dentes Alho
450 g Peru bifes, cortado em tiras finas
50 g Vinho Branco
10 g Mostarda
1 colher de chá Sal
q.b. Pimenta
1 colher de chá Cebolinho picado, mais q.b. p/ guarnecer
200 g Cogumelo frescos laminados
200 g Nata
5 g Café solúvel

Instruções

Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o peru, o vinho, a mostarda, o sal, 1 pitada de pimenta e o cebolinho e cozinhe 5 min/120°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma).
Adicione os cogumelos e cozinhe 3 min/90°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Adicione as natas, o café e 1 pitada de pimenta e cozinhe 3 min/90°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma). Guarneça com o cebolinho e sirva com arroz branco.