Tarte de Coco com Merengue e Lima
A Tarte de Coco com Merengue e Lima é uma sobremesa deliciosa e aromática que combina o sabor exótico do coco com a leveza do merengue e um toque cítrico irresistível da lima. A base cremosa feita com leite condensado e leite de coco proporciona uma textura suave e rica, contrastando perfeitamente com a cobertura de merengue dourado. Fácil de preparar com a ajuda do robot de cozinha, esta tarte é ideal para qualquer ocasião especial, surpreendendo pelo seu equilíbrio entre doçura e frescura. O merengue aerado, queimado na superfície, adiciona um toque sofisticado e crocante, tornando esta sobremesa um verdadeiro deleite para os amantes de doces. Sirva fresca para realçar os sabores tropicais e encantar todos à mesa.
Ingredientes
Tarte
- 2 latas Leite Condensado
- 4 Ovo
- 160 g Coco ralado
- 200 g Leite
- 150 g Leite de Coco
Merengue
- 50 g Açucar
- 4 Clara de Ovo
- 2 Lima só raspa
- 1 pitada Sal
Instruções
Forma
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga uma tarteira de 24/26 cm de diâmetro…
- … e polvilhar coco ralado. Reserve.
Tarte
- Colocar no copo os ingredientes e programar 2 min/vel 3.
- Colocar o preparado na tarteira reservada e leve ao forno a 180ºC durante 40 minutos, faça o teste do palito, se sair húmido está cozido e retirar e deixar arrefecer.
Merengue
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o açúcar e reserve.
- No copo limpo insira a borboleta e coloque as claras, o limão e o sal e bata 3 min/vel 3.
- Junte a raspas das limas e volte a programar 3 min/vel 3 e nos 30 seg finais adicione o açúcar reservado através do bocal da tampa.
- Cubra a tarte com este merengue utilizando um saco de pasteleiro e fazendo pequenos montes. Com a ajuda de um queimador, queime as pontas dos montinhos que criou.
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