Tarte de Maçã “Invisível”
A tarte de maçã “invisível” é uma sobremesa surpreendente que conquista tanto pela apresentação como pelo sabor delicado. A sua designação curiosa deve-se às camadas finíssimas de maçã que, depois de assadas, se fundem com a massa, criando um efeito visual leve e elegante. Esta receita alia a tradição da pastelaria simples à sofisticação de um resultado final que impressiona, sendo perfeita para quem procura uma alternativa mais leve às tartes tradicionais. A cobertura crocante de amêndoa dá-lhe um contraste de texturas irresistível, que enriquece cada fatia com um toque especial. É uma sobremesa prática de preparar com o apoio do robot de cozinha, rápida, aromática e ideal para qualquer ocasião, desde um lanche em família a um jantar mais requintado.
Ingredientes
Massa
- 6 Maçã tamanho médio
- 100 g Leite
- 2 Ovo
- 50 g Açúcar
- 1 colher de chá Açúcar Baunilhado
- 1 colher de chá Fermento em pó p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 70 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 20 g Manteiga derretida
- 1 pitada Sal
- 1 colher de chá Brandy calvados
Instruções
Massa
- Pré-aqueça o forno 200ºC.
- Coloque no copo todos os ingredientes, exceto as maçãs e misture 30 seg/vel 4, raspe as laterais do copo com a espátula e program mais uns segundos.
- Unte um tabuleiro (20×20 cm) tarteira (22cm) e polvilhe com farinha, descasque as maçãs e corte em fatias finas, e junte (envolva) na massa anterior para evitar a oxidação e depois despeje na forma/tarte.
- Leve ao forno a 200ºC durante 35 minutos.
Cobertura Crocante
- Coloque no copo o açúcar, o ovo, a manteiga e misture 10 segundos/vel 3.
- Adicione as amêndoas e misture com a ajuda da espátula, despeje sobre o bolo.
- Leve ao forno novamente a 200ºC durante no máximo 10 minutos ou até ficar dourada e depois de arrafecer leve ao frigorifico.
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