Tarte de Nata

A Tarte de Nata é uma sobremesa cremosa e irresistível, inspirada no tradicional pastel de nata, mas numa versão mais prática e fácil de preparar. Com uma base crocante de bolacha e um recheio suave e delicado à base de natas e leite condensado, esta tarte é perfeita para qualquer ocasião. A gelatina neutra ajuda a dar a consistência ideal, enquanto a bolacha triturada no topo acrescenta uma textura crocante e saborosa. Esta receita é uma excelente opção para quem procura uma sobremesa rápida, fresca e deliciosa, ideal para dias quentes ou para finalizar uma refeição especial. O melhor de tudo é que pode ser feita com antecedência e guardada no frigorífico até ao momento de servir.

Preparação 8 2

Robot 3

Total 8 5

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Sobremesas, Tartes

Cozinha Europeia, Mediterrânica, Portuguesa, Tradicional

Ocasião Aniversários, Festas, Natal, Páscoa, Refeições em Família

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº8 – Julho 2011

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Ingredientes

6 folhas Gelatina neutra cortadas em pedaços
q.b. Água fria p/ hidratar
70 g Bolacha Maria
400 g Nata c/ 35% MG, bem frias
100 g Leite
1 lata Leite Condensado

Instruções

Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
Coloque no copo a bolacha Maria e programe 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem consistentes. Retire e reserve.
Leve a gelatina bem espremida ao microondas cerca de 20 segundos. Coloque no copo o leite e o leite condensado, programe 20 seg/«Colher» e deite através do bocal da tampa a gelatina derretida.
Adicione as natas reservadas e envolva 15 seg/vel 3. Deite numa forma de tarte de fundo amovível e leve ao frigorífico cerca de 8 horas ou até solidificar. Desenforme e cubra com a bolacha reservada.

Acessórios

Borboleta

Dicas e truques

O tempo para que as natas montem, depende da temperatura, da percentagem de gordura e quantidade das natas.
Deve ter atenção para que as natas não passem a manteiga. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer alterações de som emitido pelas lâminas.
A temperatura das natas, antes de bater, deve ser de 5-6°C e o copo de mistura deve estar o mais frio possível.
Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.