Tarte Raffaello
Delicie-se com esta sobremesa irresistível que combina texturas cremosas e crocantes num equilíbrio perfeito. Ideal para surpreender em qualquer ocasião, destaca-se pela facilidade de preparação e ingredientes acessíveis que resultam num final sofisticado. O processo intuitivo permite criar camadas harmoniosas: uma base macia e arejada, um recheio aveludado com toques de coco e um acabamento fresco de frutos vermelhos. A praticidade estende-se à montagem, onde cada passo é claro e gratificante, mesmo para quem se inicia na cozinha. O resultado final é uma explosão de sabores que encanta à primeira dentada, com o contraste entre o doce suave e a acidez vibrante dos morangos. Perfeito para preparar com antecedência, ganha consistência no frigorífico sem perder frescura. Uma experiência culinária que transforma momentos simples em memórias deliciosas, unindo tradição e modernidade num único prato. Ideal para partilhar ou saborear em solitário, sempre com um sorriso de satisfação.
Ingredientes
Massa
- 6 Ovo
- 180 g Açucar
- 270 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- ¾ colher de chá Fermento em Pó [Diferenças / Equivalências ]
- 1 pitada Sal
Recheio
- 500 g Nata 35% MG bem frias
- 230 g Bombons Raffaello
- 200 g Queijo Philadelphia
- 60 g Açucar
- 250 g Morango em pedaços
Cobertura
- 400 g Nata 35% MG bem frias
- 4 colheres de sopa Açúcar em Pó Receita »» Receita
- q.b. Coco ralado
- 14 Bombons Raffaello p/ enfeitar
- q.b. Morango p/ enfeitar
Instruções
Massa
- Colocar a borboleta, colocar no copo os ovos, o açúcar e programar 6 min/37ºC/vel 4. Voltar a programar mais 10 min/vel 4.
- Juntar a farinha, o fermento, o sal e programar 4 seg/vel 3. Remover a borboleta e envolver suavemente com ajuda da espátula.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC, forrar a base de uma forma de aro amovível com papel vegetal ou se não tiver untar a base com manteiga e polvilhar com farinha.
- Transferir o preparado para a forma e levar ao forno a 180ºC durante 20 a 25 minutos.
Recheio
- Colocar a borboleta, colocar no copo as natas e programar vel 3.5 até ficar com a consistência desejada, ter atenção para não virar manteiga. Reservar.
- Sem lavar o copo colocar no copo os bombons e programar 4 seg/vel 4. Reservar.
- Sem lavar o copo colocar no copo o queijo, o açúcar e programar 15 seg/vel 4.
- Juntar o preparado de raffaellos reservado, as natas reservadas e programar 10 seg/vel 3.
- Transferir para um recipiente, juntar os morangos e envolver suavemente com a ajuda da espátula.
Montagem
- Cortar a Massa em 2 ou mais partes.
- Colocar uma das partes da Massa num prato de servir e colocar Recheio por cima dessa parte.
- Colocar por cima a outra parte da Massa, partimos em 2 a Massa, se partir em mais partes divida o Recheio pelas partes. Levar ao frigorífico para solidificar um pouco.
Cobertura
- Colocar a borboleta, colocar no copo limpo as natas e programar vel 3.5 até ficar com a consistência desejada, ter atenção para não virar manteiga.
- Espalhar a Cobertura pelo tipo da Tarte e laterais.
- Por fim enfeito com os bombons e os morangos.
