Torrão de Chocolate Crocante
Ingredientes
- 200 g Chocolate de Leite em pedaços
- 200 g Chocolate Negro p/ sobremesas 50% de cacau em pedaços
- 80 g Banha ou 80 g de manteiga de cacau
- 70 g Arroz Tufado por exemplo, Krispies®
Instruções
- Forre duas caixas de madeira com uma folha de papel vegetal à medida, deixando-a sobressair pelos lados para depois poder embrulhar o turrón.
- Coloque no copo o chocolate de leite e o chocolate negro e rale 8 seg/vel 10.
- Com a espátula, baixe o chocolate para o fundo do copo, adicione a banha e aqueça 5 min/50°C/vel 2. Retire o copo da máquina e deixe arrefecer por alguns minutos.
- Coloque novamente o copo na máquina, adicione o arroz tufado e misture 20 seg/ «Colher». Termine de misturar com a espátula. Despeje a mistura nas formas preparadas e bata ligeiramente sobre a superfície de trabalho para eliminar as bolhas de ar. Deixe arrefecer (aproximadamente 2 horas). Desenforme, corte em porções e sirva.
Acessórios
Dicas e truques
Receita fornecida por Mª Antonia Martínez.
Pode encontrar a manteiga de cacau em lojas de produtos naturais, lojas especializadas e sites.
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