Caracóis de Canela
Os Caracóis de Canela são uma sobremesa deliciosa e macia, perfeita para qualquer momento do dia. Com uma massa fofinha e um recheio de canela e açúcar, esses caracóis são irresistíveis, especialmente quando cobertos com um glacé suave à base de mascarpone. A combinação de manteiga derretida, açúcar e canela proporciona um sabor quente e acolhedor, ideal para ser servido ao lanche, no fim de semana ou em celebrações especiais. Preparados com a ajuda de um robot de cozinha, a receita torna-se simples e rápida, permitindo que os caracóis cresçam perfeitamente enquanto você se dedica a outras tarefas. São perfeitos para partilhar com a família ou amigos!
Instruções
Massa
- Coloque no copo a água e o fermento e aqueça 1 min/37ºC/vel 1.
- Adicione 60 g de farinha e misture 15 seg/vel 2. Deixe Ievedar no copo cerca de 30 minutos ou até formar bolhas.
- Adicione os ovos, 60 g de açúcar, o sal e 130 g de manteiga e misture 5 seg/vel 4.
- Adicione 620 g de farinha, misture 30 seg/vel 6 e de seguida amasse 2 min/vel (TM31: /). Deixe Ievedar a massa dentro do copo num local morno cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga um tabuleiro (30×20 cm aprox.).
- Coloque um recipiente sobre a tampa, pese 100 g de açúcar, adicione a canela e reserve.
- No copo limpo coloque 120 g de manteiga e derreta 1 min 30 seg/100ºC/vel 1. Retire e reserve.
- Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa formando um retângulo (35×25 cm aprox.).
- Pincele com metade da manteiga derretida.
- Polvilhe com o açúcar e a canela.
- Enrole e corte em 12 pedaços iguais.
- Disponha no tabuleiro.
- Pincele com a restante manteiga e deixe Ievedar cerca de 20 minutos.
- Leve os caracóis ao forno a 180ºC cerca de 20-30 minutos.
Glacé
- No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel10.
- Adicione o mascarpone e o leite e misture 30 seg/vel 3. Retire e regue os caracóis ainda quentes. Sirva mornos ou frios.
