Biscoitos Tradicionais de Manteiga
Deliciar com estes biscoitos caseiros é sinónimo de simplicidade e sabor reconfortante. A combinação equilibrada de manteiga de qualidade com um toque aromático de baunilha resulta numa textura derretível e num aroma irresistível, ideal para surpreender em qualquer altura. A preparação é rápida e intuitiva, exigindo apenas alguns ingredientes básicos e técnicas acessíveis, perfeita até para quem se inicia na arte da pastelaria. O processo de modelagem permite criar formas personalizadas, adicionando um toque criativo e lúdico. Ao saírem do forno, dourados e com uma crosta subtilmente crocante, tornam-se o companheiro perfeito para um chá ou café, elevando momentos de partilha. Além do prazer imediato, são práticos para armazenar, mantendo a frescura por dias. Uma receita que une tradição e praticidade, garantindo resultados consistentes e um sabor que evoca memórias caseiras. Palavras: 149.
Ingredientes
- 100 g Açucar
- 1 vagem Baunilha apenas as sementes
- 200 g Manteiga a temperatura ambiente em pedaços pequenos
- 200 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 40 g Fécula de Batata
- 40 g Farinha de Amêndoa
- 1 Ovo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve.
- Coloque no copo o açúcar, as sementes da baunilha e pulverize 10 seg/vel 10. Baixe o que ficou nas paredes do copo com a ajuda da espátula.
- Coloque a borboleta. Adicione a manteiga e misture 1 min/vel 4.
- Remova a borboleta. Adicione a farinha, a fécula de batata, a farinha de amêndoa, o ovo e misture 1 min/vel 4. Transfira a massa para dentro de um saco de pasteleiro de bico largo.
- Forme os biscoitos dando forma conforme desejado, espalhando a massa no tabuleiro previamente reservado.
- Leve ao forno a 180ºC dutrante 10-15 minutos ou até atingir uma cor ligeiramente dourada.
- Remova o tabuleiro do forno e deixe arrefecer completamente. Sirva ou mantenha dentro de uma caixa de armazenamento de bolachas.
Dicas e truques
- Para uma cozedura homogénea, é aconselhável espalhar os biscoitos uniformemente tentando dar a mesma espessura e tamanho aos biscoitos.
- Para uma forma mais tradicional, é possível transferir a mistura para uma folha de película transparente, para formar um cilindro (Ø 4-5 cm), selando as extremidades e congelando por 30-40 minutos. Assim que a massa solidifique, corte o cilindro com uma faca afiada para obter os biscoitos e continue cozinhando conforme descrito na receita.
- Caso não encontre farinha T45 poderá utilizar a T55.
