Biscoitos Tradicionais de Manteiga
Ingredientes
- 100 g Açucar
- 1 vagem Baunilha apenas as sementes
- 200 g Manteiga a temperatura ambiente em pedaços pequenos
- 200 g Farinha T45 [Tipos Informação]
- 40 g Fécula de Batata
- 40 g Farinha de amêndoa
- 1 Ovo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e reserve.
- Coloque no copo o açúcar, as sementes da baunilha e pulverize 10 seg/vel 10. Baixe o que ficou nas paredes do copo com a ajuda da espátula.
- Coloque a borboleta. Adicione a manteiga e misture 1 min/vel 4.
- Remova a borboleta. Adicione a farinha, a fécula de batata, a farinha de amêndoa, o ovo e misture 1 min/vel 4. Transfira a massa para dentro de um saco de pasteleiro de bico largo.
- Forme os biscoitos dando forma conforme desejado, espalhando a massa no tabuleiro previamente reservado.
- Leve ao forno a 180ºC dutrante 10-15 minutos ou até atingir uma cor ligeiramente dourada.
- Remova o tabuleiro do forno e deixe arrefecer completamente. Sirva ou mantenha dentro de uma caixa de armazenamento de bolachas.
Dicas e truques
- Para uma cozedura homogénea, é aconselhável espalhar os biscoitos uniformemente tentando dar a mesma espessura e tamanho aos biscoitos.
- Para uma forma mais tradicional, é possível transferir a mistura para uma folha de película transparente, para formar um cilindro (Ø 4-5 cm), selando as extremidades e congelando por 30-40 minutos. Assim que a massa solidifique, corte o cilindro com uma faca afiada para obter os biscoitos e continue cozinhando conforme descrito na receita.
- Caso não encontre farinha T45 poderá utilizar a T55.
