Cuscuz de Legumes

O Cuscuz de Legumes é uma opção saudável, equilibrada e prática para incluir mais vegetais no dia-a-dia. Esta receita destaca-se pela facilidade de preparação, utilizando o robot de cozinha para otimizar tempo e garantir um prato delicioso. Combinando a textura leve do cuscuz com a diversidade de sabores dos legumes salteados, este prato é ideal para refeições rápidas e nutritivas. A adição de iogurte natural confere uma cremosidade leve, enquanto a salsa picada dá um toque de frescura. Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento, adaptando-se a várias ocasiões. Além disso, é perfeito para quem procura uma alternativa vegetariana, rica em nutrientes e cheia de sabor.

Preparação 7

Robot 18

Total 25

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Legumes, Prato Principal

Cozinha Contemporânea, Internacional, Mediterrânica, Vegetariana

Ocasião Almoços Rápidos, Jantares Leves, Refeições em Família, Refeições Saudáveis, Segunda Sem Carne

Dificuldade Fácil

7 Dias com a Bimby

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Ingredientes

150 g Cuscuz
1 Lima só a raspa
150 g Água
50 g Cebola
1 dente Alho
30 g Azeite
50 g Pimento Vermelho cortado em tiras
100 g Beringela cortada em cubos
100 g Cogumelo frescos laminados
100 g Milho cozido escorrido
½ colher de chá Sal
1 pitada Pimenta
120 g Iogurte Natural
q.b. Salsa picada p/ polvilhar

Instruções

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o cuscuz, adicione a raspa da lima e reserve.
Coloque no copo a água e aqueça 5 min/100°C/vel 2. Deite sobre o cuscuz, espere cerca de 5 minutos e solte com a ajuda de um garfo. Reserve.
No copo limpo coloque a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o pimento, a beringela e os cogumelos e salteie 5 min/120ºC/Inversa/Colher (TM31: Varoma).
Adicione o milho, o sal e a pimenta e salteie 2 min/100°C/Inversa/Colher. Envolva os legumes com o cuscuz e o iogurte e sirva de seguida polvilhado com salsa picada.