Pão com Chouriço (Sem Levedar)
O Pão com Chouriço (Sem Levedar) é uma receita prática e deliciosa para quem quer saborear um pão caseiro recheado sem esperar pelo tempo de fermentação. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, este pão combina a simplicidade da massa rápida com o sabor intenso do chouriço. A cozedura no forno dentro de um pirex com tampa permite que a humidade seja mantida, garantindo um resultado perfeito. Ideal para lanches, piqueniques ou mesmo para servir como entrada, este pão é uma excelente opção para quem quer preparar algo saboroso em pouco tempo. Além disso, a receita pode ser facilmente adaptada para diferentes tipos de enchidos ou até versões vegetarianas. Experimente e surpreenda-se com esta versão rápida de um clássico da gastronomia portuguesa!
Ingredientes
- 330 g Água
- 1 pitada Sal
- 20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 500 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 1 Chouriço de porco preto
- q.b. Azeite p/ pincelar
- q.b. Farinha p/ trabalhar a massa e polvilhar
Instruções
- Colocar no copo a água e o fermento e programar 2 min/37ºC/vel 2.
- Juntar a farinha e o sal e misturar uns 20 seg/vel 5.
- Programar para amassar 3 min/vel
Espiga (TM31: 
Copo Fechado/Espiga). Enquanto amassa, tirar a pele ao chouriço (o de porco preto deita mais gordura no pão) e cortar às rodelas. Reservar. - Polvilhar a bancada com farinha, deitar a massa e trabalhar um pouco à mão. Adicionar mais farinha se estiver “a pegar”.
- Juntar o chouriço à massa e misturar de modo a ficar no interior. Formar uma bola.
- Pincelar o fundo dum pirex de forno (que tenha tampa) com um pouco de azeite, colocar a bola do pão e pincelar com azeite (pouco). Polvilhar com farinha e dar uns cortes (com faca afiada) em cruz no topo. Colocar a tampa.
- Meter o pirex no forno frio e ligar a 220ºC e cozer por 50 minutos. Retirar do forno e está pronto a comer.
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