Name: Pão com Chouriço (Sem Levedar)
Prep time: 54 min
Cook time: 6 min
Ingredients: 330 g Água; 1 pinch Sal; 20 g Fermento (fresco [Diferenças/Equivalências Informação]); 500 g Farinha (T65 [Tipos Informação]); 1 Chouriço (de porco preto); knob Azeite (p/ pincelar); knob Farinha (p/ trabalhar a massa e polvilhar)

Pão com Chouriço (Sem Levedar)

Preparação 54

Robot 6

Porções Unidade

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Massas Levedadas, Pão

Dificuldade Fácil

Mundo Receitas Bimby (JUDITE CHICARRO CEBOLAS)

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

330 g Água
1 pitada Sal
20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
500 g Farinha T65 [Tipos Informação]
1 Chouriço de porco preto
q.b. Azeite p/ pincelar
q.b. Farinha p/ trabalhar a massa e polvilhar

Instruções

Colocar no copo a água e o fermento e programar 2 min/37ºC/vel 2.
Juntar a farinha e o sal e misturar uns 20 seg/vel 5.
Programar para amassar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Enquanto amassa, tirar a pele ao chouriço (o de porco preto deita mais gordura no pão) e cortar às rodelas. Reservar.
Polvilhar a bancada com farinha, deitar a massa e trabalhar um pouco à mão. Adicionar mais farinha se estiver “a pegar”.
Juntar o chouriço à massa e misturar de modo a ficar no interior. Formar uma bola.
Pincelar o fundo dum pirex de forno (que tenha tampa) com um pouco de azeite, colocar a bola do pão e pincelar com azeite (pouco). Polvilhar com farinha e dar uns cortes (com faca afiada) em cruz no topo. Colocar a tampa.
Meter o pirex no forno frio e ligar a 220ºC e cozer por 50 minutos. Retirar do forno e está pronto a comer.