Cogumelos Recheados com Bacon e Alheira e Arroz de Grelos

Descubra uma combinação irresistível de sabores intensos e texturas cremosas, onde o cogumelo ganha destaque como protagonista. Esta preparação surpreende pela facilidade com que une ingredientes tradicionais num resultado sofisticado, ideal para impressionar sem esforço. O recheio suculento de bacon e alheira funde-se com a delicadeza do ovo, criando um contraste perfeito com a terra firmeza do cogumelo assado. Acompanhado por um arroz de grelos aromático e reconfortante, este prato equilibra nutrientes e sabor, oferecendo uma refeição completa e nutritiva. A praticidade do método permite preparar tudo em simultâneo, otimizando tempo sem comprometer a qualidade. O aroma que se espalha enquanto assa é apenas um prelúdio para a experiência gastronómica que aguarda: cada garfada revela camadas de sabor, desde o crocante inicial até ao cremoso final. Perfeito para quem valoriza pratos que aliam tradição a um toque contemporâneo, garantindo momentos memoráveis à mesa.

Preparação 7

Robot 38

Total 45

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Carne, Prato Principal

Cozinha Contemporânea, Europeia, Fusão, Gourmet, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa, Rústica, Tradicional

Ocasião Almoços de Família, Celebrações, Encontros com Amigos, Fins de Semana, Jantares Românticos, Ocasiões Especiais

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº52 – Março 2015

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Ingredientes

Cogumelos Recheados

6 Cogumelo Portobello frescos
q.b. Sal p/ temperar
q.b. Pimenta p/ temperar
50 g Azeite mais q.b. p/ untar
100 g Cebola cortada em pedaços
100 g Bacon cortado em pedaços pequenos
4 pés Salsa
2 Alheira s/ pele, cortadas em pedaços
6 Ovo

Arroz

120 g Cebola cortada em pedaços
3 dentes Alho
50 g Azeite
400 g Grelo cortados em pedaços
1000 g Água
1 pitada Sal
300 g Arroz Carolino

Instruções

Cogumelos Recheados

Preaqueça o forno a 180°C. Unte um tabuleiro de forno com azeite, coloque os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Coloque no copo o azeite, a cebola, o bacon e a salsa, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione as alheiras e salteie 5 min/100°C/vel 1. Recheie os cogumelos reservados, abra uma cavidade no meio e coloque um ovo em cada cogumelo. Leve ao forno durante 15 minutos a 180ºC.

Arroz

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e refogue 3 min/100°C/vel 1.
Adicione os grelos e salteie 7 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
Adicione a água, o sal e o arroz, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 17 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher». Sirva os cogumelos recheados com o arroz de grelos.