Beignets de Queijo Quark
Estes beignets de queijo quark são uma verdadeira tentação, combinando uma textura fofa no interior com uma crocância irresistível no exterior. A preparação é simples e prática, especialmente com a ajuda de um robot de cozinha, que facilita todo o processo de mistura dos ingredientes e garante uma massa homogénea e bem estruturada. Após a fritura, os beignets ficam leves, dourados e com um aroma delicioso a baunilha e limão. Uma das grandes vantagens desta receita é a sua versatilidade, podendo ser servida em diferentes ocasiões e acompanhada de vários toques finais, como açúcar em pó e canela. É uma sobremesa que agrada a todos, desde os mais pequenos até aos adultos, ideal para quem procura um doce rápido e ao mesmo tempo sofisticado. Uma proposta perfeita para partilhar em momentos especiais ou simplesmente para adoçar o dia.
Ingredientes
Massa
- 3 Ovo
- 160 g Açúcar em Pó
- 1 saqueta Açúcar Baunilhado
- 300 g Queijo Quark 40% de gordura
- 1 Limão só raspa
- 1 colher de sopa Rum
- 415 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 16 g Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
Finalização
- 30 g Açúcar em Pó
- ½ colher de chá Canela em pó (opcional)
Instruções
- Colocar no copo os ovos, o açúcar em pó e a saqueta de açúcar baunilhado e misturar 2 min/vel 4.
- Adicionar o queijo, a raspa de limão e o rum, misturar 20 seg/vel 4. De seguida, raspar as paredes do copo com a espátula.
- Acrescentar a farinha e o fermento, misturar 30 seg/velo 4.
- Aquecer óleo numa fritadeira ou numa panela a 170°C.
- Colocar pedaços de massa no óleo com duas colheres de sopa. Contar 1 colher de sopa de massa para cada beignet.
- Durante a cozedura, os beignets vão subir à superfície do óleo e ficar mais redondos. Deixar dourar de todos os lados (os beignets podem virar-se por si próprios durante a cozedura).
- Quando os beignets estiverem bem dourados, retirá-los do óleo, escorrer e reservar sobre papel absorvente.
- Colocar o açúcar em pó e a canela em pó (opcional e a gosto) numa tigela.
- Misturar o açúcar e a canela na tigela e rolar os beignets ainda quentes.
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