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Pão de São Bento
Descubra o prazer de preparar este clássico aromático, onde a canela e a erva-doce se unem numa harmonia perfeita. Ideal para quem procura uma receita simples, mas com resultados profissionais, este pão caseiro destaca-se pela textura macia e perfume inconfundível. O processo é intuitivo: desde a ativação do fermento até ao crescimento da massa, cada passo é uma experiência sensorial que culmina num produto dourado e irresistível. Perfeito para partilhar em momentos especiais, surpreende pela facilidade com que se adapta a diferentes formatos, desde um pão generoso a pequenas porções individuais. Os benefícios vão além do sabor: o aroma que invade a cozinha cria uma atmosfera acolhedora, enquanto a combinação de especiarias traz confort food food e tradição. Experimente e deixe-se encantar pela magia de transformar ingredientes humildes num manjar que conquista todos à primeira dentada.
Ingredientes
- 100 g Água
- 100 g Açúcar
- 30 g Fermento Fresco ou 10 g de seco
- 500 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Canela em pó
- 2 colheres de chá Erva-Doce em pó
- 3 Ovo L
- 75 g Margarina amolecida
- 50 g Farinha para polvilhar e moldar
Instruções
- Colocar no copo a água, 10 g de açúcar e o fermento. Aqueça 2 min/37°C/vel 2. Deixe repousar na taça durante 5 a 10 minutos até formar espuma.
- Adicione no copo a farinha, o sal, a canela, a erva-doce, os ovos, a margarina e o restante açúcar. Amassar 3 min/vel (TM31: /). Verificar a consistência da massa, que deve ser elástica e homogénea. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha (dos 50 g extra); se estiver muito seca, adicione algumas gotas de água.
- Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano limpo ou filme plástico e deixe-a crescer em um lugar quente por 1 a 2 horas, ou até que tenha dobrado de volume.
- Enfarinhe ligeiramente uma superfície de trabalho limpa com alguns dos 50 g de farinha extra. Dê um leve murro na massa para libertar o ar.
- Molde a massa num pão grande ou divida-a em 8 a 10 broas mais pequenas.
- Coloque o pão ou os pãezinhos moldados num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cubra com um pano e deixe levedar durante mais 30 a 40 minutos, ou até ficarem visivelmente inchados.
- Pré-aqueça o seu forno a 180°C.
- Leve oao forno a 180ºC durante 25-30 minutos, ou até ficar dourado e o fundo ficar oco quando batido.
