Asinhas (Bufallo Wings)

Coloque no copo o alho, a malagueta e pique 2 seg/vel 7. Baixe o que ficou nas laterais do copo com a ajuda da espátula.

Adicione a manteiga e programe 4 min/100°C/ «Colher». Enquanto isso, coloque as asas de frango numa tigela grande.

Adicione o sal, o pimenta, o açúcar, o molho, o whisky, o ketchup, 100 gr de água e programe 5 min/100°C/vel 1. Coloque sobre as asas de frango e misture bem com a ajuda da espátula.

Transfira as asas de frango e o molho para um saco próprio para cozer a vapor, coloque na Varoma e tape Varoma com a tampa.

Coloque no copo a restante água. Coloque Varoma sobre a tampa e programa 18 min/Varoma/ «Colher». Remova a tampa da Varoma e cuidadosamente volte ao contrario o saco com as asas, voltar a colocar a tampa da Varoma e programa 18 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher».

Pré-aqueça o forno a 250°C. Descarte o conteúdo do copo, e abra cuidadosamente o saco das asas, depois deixe o líquido na bolsa, com uma pinça transfira as asas para um tabuleiro de forno.

Leve ao forno a 250°C durante 5 minutos, findo esse tempo volte as asas e coloque mais 5 minutos. Enquanto isso, coloque no copo o líquido de cozimento do saco e programe 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).

Transfira asas cozidas para um prato e deite por cima o molho. Misture bem com uma espátula e sirva imediatamente acompanhado com um molho de iogurte e alho por exemplo.