Name: Focaccia de Chouriço e Azeitonas
Prep time: 65 min
Cook time: 5 min
Total time: 70 min
Ingredients: 240 g Água; 15 g Azeite (mais q.b. p/ untar); 20 g Fermento (fresco [Diferenças/Equivalências Informação]); 400 g Farinha (T65); ½ tsp Sal (grosso mais q.b. p/ polvilhar); 100 g Chouriço; 100 g Azeitona (pretas s/ caroço); 1 tbsp Orégano

Preparação 1 5

Robot 5

Total 1 10

Prato Acompanhamentos, Focaccias

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

7 Dias com a Bimby

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

240 g Água
15 g Azeite mais q.b. p/ untar
20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
400 g Farinha T65
½ colher de chá Sal grosso mais q.b. p/ polvilhar
100 g Chouriço
100 g Azeitona pretas s/ caroço
1 colher de sopa Orégano

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte abundantemente com azeite um tabuleiro de forno e reserve.
Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 1 min 30 seg/37°C/vel 2.
Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire, molde uma bola, coloque no tabuleiro e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Coloque no copo o chouriço e pique 4 seg/vel 7. Com as mãos untadas com azeite espalhe a massa pelo tabuleiro fazendo pressão com os dedos. Distribua o chouriço e as azeitonas sobre a massa. Polvilhe com o sal e os orégãos e regue com um fio de azeite. Deixe levedar cerca de 15 minutos e, de seguida, leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos. Sirva quente ou fria cortada em quadrados.