Name: Pão de Frutos Secos
Prep time: 151 min
Cook time: 4 min
Total time: 155 min
Ingredients: 280 g Água (fria); 25 g Fermento (fresco [Diferenças/Equivalências Informação]); 500 g Farinha (T55 [Tipos Informação]); 1 tbsp Mel; 1 tsp Canela (em pó); 1 tsp Sal (fino); 200 g Mistura de Frutos Secos; knob Manteiga (p/ untar)

Pão de Frutos Secos

Preparação 2 31

Robot 4

Total 2 35

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Massas Levedadas, Pão

Cozinha Caseira, Fácil, Simples, Tradicional

Dificuldade Fácil

Mille et Une Pates… à pain

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Ingredientes

280 g Água fria
25 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
500 g Farinha T55 [Tipos Informação]
1 colher de sopa Mel
1 colher de chá Canela em pó
1 colher de chá Sal fino
200 g Mistura de Frutos Secos
q.b. Manteiga p/ untar

Instruções

Colocar no copo a água, o fermento e programe 2 mi/37ºC/vel 2.
De seguida, adicionar a farinha, o mel, a canela, o sal e programar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Após 1 minuto e 30 segundos, adicionar os frutos secos pelo orifício da tampa.
Retirar a massa do copo, colocá-la numa tigela, cobrir com um pano e deixar levedar durante 45 minutos.
Após este tempo, desgaseificar a massa, formar uma bola e colocá-la numa forma de soufflé previamente untada. Deixar levedar mais 1 hora.
A 15 minutos antes do final do tempo de levedura, pré-aquecer o forno a 210°C.
Levar ao forno a 210°C durante 45 minutos.