Pão com Chouriço e Queijo
Ingredientes
- 150 g Queijo Emmental
- 360 g Água
- 20 g Fermento fresco ou 1 c. chá de seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 500 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
- 1 ½ colher de chá Sal
- 30 g Azeite mais q.b. p/ pincelar
- 100 g Cebola
- 2 dentes Alho
- 200 g Tomate em pedaços
- 1 pitada Pimenta
- 1 colher de chá Oregano
- 200 g Chouriço s/ pele cortado em rodelas
- q.b. Sementes de Papoila p/ polvilhar
Instruções
- Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água e o fermento e aqueça 1 min 30 seg/37°C/vel 1.
- Adicione a farinha e 1 c. de chá de sal e amassar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate, ½ c. de chá de sal, a pimenta e os orégãos, triture 15 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma). Retire e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 250°C. Sobre uma superfície polvilhada com farinha estenda a massa em retângulo. Espalhe o molho de tomate, cubra com o queijo ralado e o chouriço e enrole tipo torta. Coloque sobre um tabuleiro previamente forrado com papel vegetal, pincele com azeite e polvilhe com as sementes. Leve ao forno a 250°C cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.
