Pão de Iogurte
Descubra a magia de transformar ingredientes simples num pão de textura macia e sabor suave que conquista qualquer mesa. Ideal para quem procura praticidade sem abdicar da qualidade este preparo destaca-se pela facilidade e rapidez permitindo obter resultados profissionais em casa. O segredo está no equilíbrio entre o fermento ativo e o iogurte natural que garante uma miga fofa e um aroma irresistível. Perfeito para acompanhar refeições ou servir como base para sandes saudáveis este pão é uma opção nutritiva e versátil. A experiência de amassar e ver a massa a crescer é tão gratificante quanto o primeiro pedaço ainda quente. Economize tempo e dinheiro com esta receita infalível que se adapta a qualquer ocasião desde um pequeno-almoço apressado até a um jantar especial. Delicie-se com o prazer de fazer em casa e surpreenda com um toque caseiro que faz toda a diferença.
Ingredientes
- 180 g Água
- 1 ½ colher de chá Sal
- 10 g Açúcar
- 25 g Fermento padeiro fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 200 g Iogurte Natural
- 550 g Farinha T65, mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
- q.b. Óleo p/ untar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque no copo a água, o sal, o açúcar, o fermento e aqueça 1 min 30 seg/37°C/vel 1.
- Adicione o iogurte e misture 10 seg/vel 3.
- Adicione a farinha e amasse 2 min/vel Espiga [TM5Espiga]. Retire, divida a massa e 10 partes de aprox. 100 g cada. Faça bolas e coloque-as num tabuleiro untado com óleo e polvilhado com farinha. Deixe num local morno até que dobre de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20 minutos.
Dicas e truques
Se desejar, antes de dividir a massa poderá adicionar 80 g de granola, ou passas ou outro tipo de semente.
Pode substituir o fermento de padeiro fresco por ½ saqueta de fermento de padeiro seco, cerca de 5 g.
Se utilizar farinha tipo 55, acrescente mais 30 g.
Pode substituir o fermento de padeiro fresco por ½ saqueta de fermento de padeiro seco, cerca de 5 g.
Se utilizar farinha tipo 55, acrescente mais 30 g.
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