Pãozinho Integral com Sementes e Noz
Este pãozinho integral com sementes e noz é a opção perfeita para quem procura uma receita saudável e saborosa, adequada para qualquer refeição do dia. A combinação de farinhas, sementes e nozes confere textura crocante por fora e maciez por dentro, proporcionando uma experiência aromática e nutritiva. A preparação com o auxílio de um robot de cozinha simplifica todo o processo, garantindo que a massa fique perfeitamente homogénea e bem levedada, tornando o resultado final consistente e delicioso. Além disso, a receita permite personalizar o tipo de sementes e a inclusão de frutos secos, permitindo criar versões ao gosto de cada um. Ideal para pequenos-almoços, lanches ou acompanhamento de refeições, este pão combina tradição com praticidade, sendo uma escolha versátil e saudável para qualquer cozinheiro.
Ingredientes
Massa Fermento
- 100 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 25 g Fermento fresco ou saqueta fermento fermipan [Diferenças / Equivalências ]
- 60 g Água
2ª Massa
- 500 g Farinha integral
- 20 g Mel
- 40 g Mistura de Sementes à escolha
- 40 g Noz miolo
- 20 g Sultana
- 50 g Óleo coco
- 1 colher de sopa Fécula de Batata
- 2 colheres de sobremesa Sal
- 280 g Água
Montagem
- q.b. Mistura de Sementes è escolha, p/ por por cima da massa.
Instruções
Massa Fermento
- Colocar ingredientes no copo e programar 2 min/vel (TM31: /). Retirar e reservar 15 minutos.
2ª Massa
- Colocar ingredientes no copo e programar 3 min/vel (TM31: /). Verificar se massa descola das paredes do copo, caso não descole, junte um pouco de farinha integral e programe mais uns segundos.
Massa
- Juntar a Massa Fermento e voltar a programar 4 min/vel (TM31: /).
- Retirar do copo e colocar numa tigela cerca de 30 a 40 minutos a descansar.
Montagem
- Enrolar as bolas.
- Esticar. Passar a parte de cima pelas sementes.
- Colocar no tabuleiro. Deixar levedar cerca de 30 a 40 minutos.
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Depois de levedar, levar ao forno a 200ºC durante 10 a 15 minutos.
Acabou de sair do forno a primeira fornada. Deu 14 lindos e saborosos pãezinhos. Só tenho uma palavra para descrever esta receita: Maravilhosa! Parabéns e obrigada!