Pastéis de Nata
Ingredientes
- 240 g Massa Folhada
- q.b. Manteiga p/ untar
- 250 g Leite
- 250 g Nata
- 180 g Açúcar
- 50 g Farinha
- 5 Gema de Ovo
- 1 Limão casca, só a parte amarela
- 1 pau Canela
- 1 Ovo batido p/ pincelar
Instruções
- Estenda a massa em forma de retângulo, pincele com a manteiga e enrole. Corte rolos com 1 cm aprox. de largura e disponha no fundo de formas pequenas previamente untadas com manteiga. Pressione um pouco cada círculo de massa contra a parede das formas.
- Coloque no copo o leite, as natas, o açúcar, a farinha e as gemas e misture 10 seg/vel 4.
- Insira a borboleta. Adicione a casca de limão e a canela e aqueça 18 min/90°C/vel 1.5. Retire a casca do limão, o pau de canela e deite o preparado nas formas sem chegar aos bordos.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Pincele o rebordo da massa com o ovo para que ganhe cor. Leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos. Para confirmar se os pastéis estão cozidos, espete um palito e verifique se sai seco. Sirva mornos ou frios.
Acessórios
Formas de Queques
