Peras a Vapor com Massa Folhada
Esta sobremesa combina a suavidade das peras cozidas a vapor com a textura crocante e dourada da massa folhada, criando uma experiência requintada para qualquer refeição. A preparação com robot de cozinha garante que as peras mantenham toda a sua suculência e sabor, enquanto a massa folhada envolve cada fruto com delicadeza, resultando numa sobremesa visualmente atraente e irresistível. A calda de mel aromatizada com especiarias complementa perfeitamente o conjunto, proporcionando notas subtis e equilibradas. Ideal para almoços de domingo, ceias festivas ou comemorações especiais, esta receita é prática e rápida de executar, sem comprometer o resultado final. O contraste entre a doçura natural da fruta, a crocância da massa e o toque aromático da calda transforma cada mordida numa experiência sensorial completa, tornando esta iguaria uma escolha perfeita para surpreender familiares e convidados, garantindo momentos memoráveis de prazer gastronómico.
Ingredientes
- 800 g Pera rocha descascadas inteiras
- 1 Limão raspa e sumo
- 100 g Água
- 200 g Açúcar
- 200 g Mel
- 2 paus Canela
- 4 Cravinho
- 1 vagem Baunilha
- 250 g Massa Folhada A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- 2 Gema de Ovo
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese as peras e tempere com o sumo de limão. Reserve.
- Coloque no copo a água, o açúcar, o mel, a canela, o cravinho, a baunilha e a raspa de limão. Coloque a Varoma com as peras e cozinhe 25 min/Varoma/Velocidade Inversa/vel 1.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Corte a massa folhada em tiras (1,5 cm de largura aprox.) Envolva as tiras uma a uma à volta das peras, começando pela base. Pincele com gema de ovo, coloque no tabuleiro e leve ao forno a 200°C cerca de 25 minutos. Retire e sirva de seguida com a calda.
Acessórios
Varoma
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