Name: Piza Torcida
Prep time: 76 min
Cook time: 14 min
Total time: 90 min
Ingredients: 200 g Água; 70 g Azeite; 15 g Fermento (fresco ou 5g de seco[Diferenças/Equivalências Informação]); 10 g Açúcar Amarelo; 500 g Farinha (T65 [Tipos Informação]); 1 ½ tsp Sal; 150 g Queijo Flamengo (cortado em pedaços); 100 g Cebola; 1 clove Alho; 50 g Cenoura; 30 g Azeite; 200 g Tomate (em pedaços); 1 tsp Sal; 1 pinch Pimenta; knob Farinha (p/ polvilhar); 150 g Fiambre (em cubos)

Piza Torcida

Preparação 1 16

Robot 14

Total 1 30

Prato Festas, Pizza, Snacks

Cozinha Caseira

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Cookidoo®: Colecção “Festas de crianças”

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Ingredientes

Massa

200 g Água
70 g Azeite
15 g Fermento fresco ou 5g de seco[Diferenças/Equivalências Informação]
10 g Açúcar Amarelo
500 g Farinha T65 [Tipos Informação]
1 ½ colher de chá Sal

Recheio

150 g Queijo Flamengo cortado em pedaços
100 g Cebola
1 dente Alho
50 g Cenoura
30 g Azeite
200 g Tomate em pedaços
1 colher de chá Sal
1 pitada Pimenta
q.b. Farinha p/ polvilhar
150 g Fiambre em cubos

Instruções

Massa

Coloque no copo a água, o azeite, o fermento e o açúcar e aqueça 1 min 30 seg/37°C/vel 1.
Adicione a farinha e o sal e inicie o modo Amassar Amassar /2 min. Retire e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos.

Recheio

Preaqueça o forno a 200°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
Coloque no copo o queijo e rale 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
No copo limpo coloque a cebola, o alho, a cenoura e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o tomate, o sal e a pimenta e triture 15 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
De seguida cozinhe 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma). Retire e reserve.
Numa superfície polvilhada com farinha, divida a massa em 2 partes e com a ajuda de um rolo estenda a massa formando dois retângulos (35×20 cm aprox.). Distribua o molho de tomate sobre os dois retângulos. Polvilhe um dos retângulos com o queijo reservado e o fiambre. Sobreponha o outro retângulo com o molho de tomate virado para baixo. Corte tiras (2,5 cm de largura aprox.) e torça. Coloque no tabuleiro e leve ao forno a 200°C cerca de 20 minutos. Sirva mornas.