Tarte Pastel de Nata by Jorge Anjos
A Tarte Pastel de Nata é uma sobremesa irresistível que une tradição, sabor e praticidade, perfeita para quem aprecia os doces clássicos da pastelaria portuguesa. Inspirada no famoso pastel de nata, esta versão em formato de tarte permite partilhar generosas fatias, mantendo o equilíbrio perfeito entre a cremosidade do recheio e a crocância da massa folhada. O creme, suave e delicado, ganha intensidade com o aroma cítrico da casca de limão e o toque envolvente da canela, resultando numa combinação que conquista todos os paladares. Preparar esta sobremesa com a ajuda de um robot de cozinha torna o processo mais rápido e fiável, garantindo uma textura lisa e consistente sem esforço. Versátil e apelativa, adapta-se a várias ocasiões, seja como sobremesa principal num almoço em família, como lanche reconfortante ou como estrela de uma mesa festiva. Além de encantar pelo sabor, apresenta-se com um aspeto dourado e elegante, que torna qualquer mesa mais especial e acolhedora. É uma receita que alia autenticidade e simplicidade, preservando a essência da pastelaria tradicional portuguesa com um toque moderno e prático.
Ingredientes
Recheio
- 150 g Água
- 300 g Açucar
- 6 Gema de Ovo
- 1 Ovo
- 45 g Amido de Milho maisena
- 40 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 550 g Leite
- 1 Limão casca só parte amarela
- 2 paus Canela
Folhado
- 1 embalagem Massa Folhada de compra
Instruções
Recheio
- Colocar todos os ingredientes no copo excepto os paus de canela e casca de limão e programar 30 seg/vel 4.
- Colocar a Borboleta, juntar a casca de limão, os paus de canela e programas 10 min/100ºC/vel 2. Reservar.
Finalizar
- Pré-aquecer o forno a 250ºC.
- Forrar uma tarteira com a massa folhada.
- Colocar o recheio na tarte.
- Levar ao forno (sem ventilação) a 250ºC durante 20/25 minutos até ficar "queimadinho" por cima, este tempo é relativo pois depende do forno.
Vou experimentar
Excelente Receita