Cuscuz com Caril de Frango

Esta receita de cuscuz com caril de frango é uma opção deliciosa e prática para qualquer refeição, destacando-se pela combinação equilibrada de sabores e aromas que conquistam qualquer paladar. A preparação é simples, especialmente com o uso de um robot de cozinha, permitindo marinar e cozinhar o frango de forma rápida e uniforme, enquanto o cuscuz absorve todos os temperos e o molho cremoso. Ideal para jantares em família ou encontros com amigos, esta receita oferece uma textura suculenta e um sabor intenso que mistura especiarias, iogurte e leite de coco, resultando num prato reconfortante e sofisticado ao mesmo tempo. É perfeita para quem procura soluções práticas sem abrir mão de uma refeição saborosa e nutritiva, podendo ser preparada com antecedência e servida quente ou morna, mantendo sempre a qualidade e o aroma irresistível.

Preparação 46

Robot 24

Total 1 10

Porções

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Carne, Frango, Prato Principal

Cozinha Fusão, Indiana, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa

Ocasião Almoço de Fim de Semana, Almoço em Família, Jantar, Refeição Especial, Reunião com Amigos

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº68 – Julho 2016

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Ingredientes

600 g Cuscuz
½ colher de chá Piri-Piri
½ colher de chá Sementes de Cominho
1 colher de chá Açafrão da índia
½ colher de chá Sementes de Coentro
2 colheres de chá Gengibre fresco, ralado
1 colher de chá Canela em pó
20 g Coco ralado
2 colheres de chá Sal
240 g Iogurte Natural
3 dentes Alho
1000 g Frango peito, cortado em cubos
30 g Azeite
150 g Cebola cortada em pedaços
400 g Leite de Coco
100 g Água
10 g Coentro só as folhas

Instruções

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o cuscuz e reserve.
Coloque no copo o piripíri, os cominhos, o açafrão-da-india e as sementes de coentros e aqueça 3 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o gengibre, a canela, o coco, 1 c. de chá de sal, o iogurte e o alho e pique 10 seg/vel 8. Retire, envolva o frango com este preparado e deixe marinar entre 30 minutos e 8 horas.
Coloque no copo o azeite e a cebola, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Insira a borboleta. Adicione o frango com a marinada e o leite de coco e cozinhe 12 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher». Retire e reserve.
Coloque no copo 500 g do molho do frango, a água e 1 c. de chá de sal e aqueça 4 min/100ºC/vel 1. Retire e deite sobre o cuscuz, deixe repousar cerca de 5 minutos e solte os grãos com a ajuda de um garfo. Sirva o cuscuz com o frango polvilhado com coentros.