Cheesecake de Morangos by Jorge Anjos
Este cheesecake de morangos é uma sobremesa elegante e deliciosa, perfeita para impressionar em qualquer ocasião especial. A combinação de queijos cremosos com a doçura dos morangos frescos resulta num equilíbrio irresistível de sabores e texturas, enquanto a base de bolacha crocante adiciona contraste e sofisticação ao prato. A receita é prática e direta, especialmente com o auxílio de um robot de cozinha, que simplifica a preparação da base, do recheio e da montagem final, garantindo consistência perfeita. Ideal para festas, reuniões familiares ou um momento de indulgência pessoal, este cheesecake oferece uma experiência visualmente apelativa e nutritiva. Pode ser preparado com antecedência e decorado ao gosto, tornando-se uma sobremesa versátil, fresca e aromática, que mantém toda a cremosidade mesmo após algum tempo no frigorífico ou congelador.
Ingredientes
Base
- 200 g Bolacha Maria
- 70 g Manteiga s/ sal
- 1 colher de sopa Bebida a gosto, ex. vinho do porto
Recheio
- 1 embalagem Queijo Mascarpone
- 1 embalagem Queijo Philadelphia
- 1 lata Leite Condensado
- 200 g Nata
- 4 folhas Gelatina neutra
- q.b. Água p/ hidratar
Montagem
- 1 receita Glaçagem Receita »» Receita
- q.b. Morango
Instruções
Base
- Colocar as bolachas no copo e programar 8 seg/vel 6.
- Juntar a manteiga e a bebida e programar 25 seg/vel 5, retirar e preencher a base de uma forma de fundo removível e colocar no frigorífico.
Recheio
- Colocar as folhas gelatina numa tigela com água fria 5 minutos.
- Insira a borboleta, coloque no copo limpo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência mole (nem liquidas nem firmes). Reservar.
- Escorrer a água da gelatina e colocar a gelatina 6/7 segundos no microondas de modo a ficar bem desfeita. Reservar.
- No copo limpo colocar tudo no copo menos as natas e gelatina, programar 2 min/vel 3.
- Adicionar a gelatina hidratada e programar 25 seg/vel 3.5.
- Colocar o preparado numa tigela e envolver as natas com uma espátula.
Montagem
- Montar a decoração ao gosto.
- Adicionar o recheio, decorar e colocar no congelador 2 horas.
- Retirar e cobrir com a Glaçagem, aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar.
