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Ganache de Chocolate
A ganache de chocolate é uma preparação versátil e essencial na pastelaria, podendo ser usada como cobertura, recheio ou até mesmo como base para sobremesas mais elaboradas. Feita com chocolate e natas, esta receita resulta num creme aveludado, brilhante e de textura perfeita. A sua confeção é extremamente simples e rápida, especialmente ao utilizar um robot de cozinha, garantindo um derretimento homogéneo do chocolate e uma mistura uniforme. Para um brilho extra, adiciona-se uma pequena quantidade de óleo, tornando a ganache ainda mais apelativa. Ideal para cobrir bolos, rechear tartes, ou até para ser utilizada como dip de frutas. Pode ser adaptada para diferentes consistências, ajustando o tempo de preparação. Uma receita indispensável para qualquer amante de chocolate e um excelente complemento para doces e sobremesas caseiras.
Ingredientes
- 200 g Chocolate de Culinária ideal 70% cacau
- 200 g Nata
- 1 colher de sopa Óleo p/ dar brilho
Instruções
- Coloque no copo o chocolate partido e programe 10 seg/vel 9.
- Adicionar as natas e o óleo e programe 5 min/50ºC/vel 2,5.
- Verificar consistência, se desejar mais grosso programar mais 1 minuto.
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