Cheesecakes ao Vapor
Os Cheesecakes ao Vapor são uma deliciosa sobremesa que combina a cremosidade do queijo Philadelphia com a suavidade da nata, criando uma experiência única e reconfortante. Preparados de forma simples com a ajuda de um robot de cozinha, estes cheesecakes são cozinhados em banho-maria, garantindo uma textura leve e aveludada. A base de biscoito complementa perfeitamente o recheio, enquanto a cobertura de frutos vermelhos adiciona um toque frutado e refrescante. Esta receita é ideal para qualquer ocasião, desde um jantar especial até uma refeição familiar. Após algumas horas no frigorífico, o resultado é uma sobremesa irresistível que certamente agradará a todos os paladares.
Ingredientes
Base de Biscoito
- 20 g Manteiga
- 40 g Bolacha Digestiva Bolacha Maria
- 20 g Noz ou avelãs, nozes, pistaches ou amêndoas
- 20 g Açúcar Mascavado ou mel
Recheio
- 300 g Queijo Philadelphia
- 50 g Nata minimo 30%MG
- 60 g Açúcar
- 1 1/2 colher de chá Açúcar Baunilhado ou 1 colher de chá de essência
- 1 pitada Sal
- 2 Ovo
- 400 g Água
Cobertura
- 200 g Frutos Vermelhos frescas ou congeladas
- 40 g Açúcar
Instruções
Base de Biscoito
- Coloque no copo a manteiga, as bolachas, as nozes e o açúcar. Triture 10 seg/vel 7. Divida a mistura entre 6 potes de vidro resistentes ao calor (Ø 6 cm, altura 8 cm). Use uma colher ou dedos para pressionar a base de biscoito.
Recheio
- Coloque no copo o queijo, a nata, os açúcares, o sal e ovos. Misture 1 min/vel 4. Despeje o recheio sobre a base de biscoito. Cubra os frascos com pelicula aderente resistente ao calor e coloque na Varoma. Lave o copo.
- Coloque no copo a água, coloque a Varoma na sua posição e programe 22 min/Varoma/vel 1. Remova e reserve o Varoma descoberto para que o conteúdo arrefeça. Descarte a água do copo e continue com a cobertura.
Cobertura
- Coloque no copo as frutas e o açúcar e programe 11 min/100°C/vel 1. Cubra cada cheesecake com 2 colheres de sopa desta mistura. Deixe os cheesecakes arrefecerem completamente, reserve no frigorifico por pelo menos 2 horas e sirva frio.
Acessórios
Varoma
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