Linguas da Sogra
As Línguas da Sogra são biscoitos leves e crocantes, perfeitos para acompanhar um chá ou café. Com um toque aromático de canela e uma textura ligeiramente estaladiça, são ideais para qualquer ocasião, desde lanches caseiros até momentos de partilha com amigos e família. A sua preparação é simples e rápida, exigindo apenas alguns ingredientes básicos como leite, fermento seco, margarina e açúcar amarelo. O processo de levedação confere-lhes uma textura macia por dentro e crocante por fora, enquanto o toque final de canela e açúcar amarelo adiciona um sabor irresistível. Esta receita tradicional é uma excelente opção para quem procura biscoitos caseiros com um sabor autêntico e reconfortante. Além disso, são fáceis de armazenar, mantendo-se deliciosos por vários dias.
Ingredientes
- 1 Ovo
- 150 Leite
- 75 g Margarina
- 50 g Açúcar amarelo
- 360 g Farinha T65 s/ fermento [Tipos Informação]
- 1 saqueta Fermento seco 5,5 gr [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 colher de chá Canela
- pitadas Sal
- q.b. Açúcar Amarelo p/ passar os rolinhos
- q.b. Canela p/ polvilhar
Instruções
- Colocar o leite e o fermento no copo e programar 1 min/37ºC/vel 1.
- Adicionar o açúcar, a canela, a margarina aos pedaços e o ovo, misturar 15 seg/vel 3.
- Adicionar a farinha e o sal e programar 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga).
- Retirar do copo com as mãos enfarinhadas, tapar com um pano e levedar até dobrar de volume em local morno (meti no forno aquecido, mas já desligado).
- Dividir depois a massa em 8 partes (como estava arredondada cortei com faca em triângulos como a pizza).
- Com as mãos enfarinhadas formar os 8 rolos, e rolá-los pela bancada onde préviamente se espalhou açúcar (generosamente).
- Colocar num tapete de silicone ou em papel vegetal anti-aderente, com espaço entre eles, achatar e polvilhar com a canela.
- Deixar levedar novamente em local morno até dobrar o volume.
- Cozer no forno a 200ºC durante 20 minutos (usei com ventilação).
