Queijadas de Cenoura
Ingredientes
- 800 g Água
- 400 g Cenoura cortada em pedaços
- 1 pau Canela
- 50 g Laranja só sumo (½ unid. aprox.)
- 170 g Requeijão até 30% de gordura
- 140 g Açúcar Amarelo
- 4 Ovo
- 20 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1 colher de chá Fermento em pó p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- q.b. Canela em pó p/ polvilhar
- q.b. Açúcar em Pó p/ polvilhar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque no copo a água, o cesto com a cenoura e a canela e cozinhe 20 min/100°C/vel 3. Retire o cesto com a ajuda da espátula e descarte a água e o pau de canela.
- Coloque no copo a cenoura e o sumo de laranja e triture 30 seg/vel 3-5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
- Adicione o requeijão, o açúcar e os ovos e bata 2 min/vel 6.
- Adicione a farinha e o fermento e envolva 5 seg/vel 4. Distribua a massa por formas para queques forradas com formas de papel e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. Sirva polvilhadas com canela e açúcar em pó.
Acessórios
Cesto
Dicas e truques
Ao triturar a cenoura no passo 3, faça-o progressivamente vel 3-5-7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
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